一個包子70元，探訪“亞洲最佳女廚師”周思薇母校-波士頓大學

　　女學霸辭職賣包子，一個70塊，拿下亞洲第一，2014年，波士頓大學畢業(yè)的周思薇在香港開了一家名為Little Bao包子店，店里做的是中式漢堡，上下兩片饅頭，中間夾著炸雞包、豬腩包、松露包......中式漢堡非常受歡迎，2017年, 周思薇因此榮獲餐飲屆奧斯卡——“亞洲最佳女廚師”。

　　2014年香港街頭出現(xiàn)了一家包子店——Little Bao，幾塊錢一個的包子，經(jīng)過女主廚周思薇(May Chow)的手竟然賣到70塊一個，店門口還天天排長隊，人氣十足，一共就20個座位的小店，每晚6小時開業(yè)時間內(nèi)可以輪番接待120多個客人。

　　Little Bao做的是中式漢堡，上下兩片饅頭，中間夾著各種新式菜肴，炸雞包、豬腩包、松露包......2017年，May Chow更是榮獲“亞洲最佳女廚師”的頭銜，3年來，Little Bao的熱潮持續(xù)不減，讓人好奇這中式漢堡到底有怎樣神奇的口味。

　　我是May, 香港人。在2017年，我奪得了“亞洲50佳餐廳”(Asia’s 50 Best)評選出的“亞洲最佳女廚師”獎。它是餐飲界的奧斯卡，是全球最矚目的一個獎項。可在這之前，我差一點就與廚師這個行業(yè)擦肩而過。

　　May和媽媽 　　我從小在多倫多出生長大，經(jīng)?？粗覌寢尳o20多口人做飯，她算是做無國界料理的第一代人了，最喜歡用中國食材做西式料理。

　　受她的影響我很小就對料理產(chǎn)生了極大興趣，心想著總有一天我要當上廚師，有自己的餐廳。但當時家里極力反對，在他們眼中，廚師不是一個很體面的職業(yè)。

　　我不甘心，大學去美國波士頓大學，讀了我認為與做廚師最相近的酒店管理專業(yè)。

　　2008年我回到了香港，也嘗試做了些文職工作，可就是忘不了小時候搬一張小板凳坐在媽媽身邊，幫她洗菜、切菜的場景。

　　于是我開始四處學廚，去過當時香港唯一一間米其林三星餐廳Bo Innovation，學習分子料理，還跟我的廚師朋友討教街頭文化和飲食的結合。

　　2014年，我終于開了自己的第一間餐廳——Little Bao。它的位置在中環(huán)蘇豪區(qū)，這里集聚了香港最好的餐廳，是外國人最常去的地方。

　　室內(nèi)不大，只有20個座位，可一個晚上能輪番接待120多個人!最火爆的時候，開車的人說：“我就在車上等，不用進來，你們做好了從窗口遞給我好嗎?”

　　廚房是全開放式的，坐在吧臺就餐的同時，可以看著美味料理一道道完成，也是一種享受。

　　Little Bao做的是中式漢堡，這與我的成長經(jīng)歷息息相關。我雖然在國外長大，但中國菜是我記憶里最熟悉的味道，所以我想將分別對中國人和外國人都最窩心的食物結合起來。

　　我們最出名的是炸雞包，用的是香港最地道新鮮的三黃雞，淋上鎮(zhèn)江醋花椒汁，再鋪上少許蔬菜沙拉，最后用饅頭蓋好就完成了。

　　店里的另一款招牌豬腩肉包，將厚切的豬腩先燜煮12個小時，肉質(zhì)入味后再拿來香煎，加上海鮮醬、芝麻醬、紅洋蔥等等...... 　　漢堡里的每一個層次，我都會考慮隱藏一些中餐元素在其中。除了味道的創(chuàng)新，連包子的尺寸也是比一般的來的小巧、可愛，令人食欲滿滿?！　√鹌啡髦斡玫囊彩钦ǖ媒瘘S的饅頭片，中間夾上冰激凌。 　　店里的LOGO是一個很愛吃包子的小朋友，我特意將它設計成讓你分不清他是中式的還是美式的。

　　我很高興看到Little Bao大受歡迎，并且無論中國人外國人，小朋友老人家，都很喜歡。我經(jīng)常解釋它就像迪士尼電影，無論你是哪個歲數(shù)，所有人都喜歡看。 　　今年，我新開了一間餐廳，就在離LittleBao走路一分鐘的地方。它是新派中餐廳，我用更多的創(chuàng)意去煥發(fā)一些傳統(tǒng)的中國味道。 　　比如柚子蝦皮是一道很古老的廣東菜，只有很傳統(tǒng)的廣東餐廳還在做。我改變了它的樣貌，變得很前衛(wèi)，同時加入了上湯莧的點綴。 　　可能一個菜我們做了一年，有9個版本，就在不停的進步，也有一些菜可能單單研發(fā)時間就需要4、5個月。這里就是用這個時間去完善菜式的。

　　“亞洲最佳女廚師”獲獎現(xiàn)場 　　我小時候沒有讀過中文，也沒有讀過中國歷史，現(xiàn)在我通過食物去尋找中國故事，了解我的家鄉(xiāng)和文化，我想看看到底可以了解多深。 　　中國菜跟中國味道，在外國一直被誤解，很多人說到中餐只知道炒飯、炒面、咕嚕肉。 　　現(xiàn)在我頂著“亞洲最佳女廚師”的頭銜，反而獲得了很多責任感，我去推廣中餐的時候，我也是推廣著中國文化，這可能是我10年后最想做成的一件事。 　　波士頓大學(Boston University)，簡稱BU，創(chuàng)校于一八三九年，是全美第三大私立大學。全校有兩萬九千八百多名學生，來自于全美五十州及一百廿五個國家，海外學生總數(shù)約四千七百人。波士頓大學采取國際化、多元化的管理經(jīng)營方式，它吸引了來自世界各地的學生，使波士頓大學成為一個世界文化交流的學府。校園鬧中取靜，交通便利，地下鐵橫穿校園，又臨查理士河畔，是一所擁有理想學習環(huán)境的大學。近年來，波士頓大學的中國生人數(shù)有逐年增加的趨勢。根據(jù)一九九五年的調(diào)查顯示，中國留學生人數(shù)占波士頓大學外籍學生中的第三位，僅次于與科威特。而根據(jù)2007年的統(tǒng)計顯示，中國留學生已經(jīng)占國際留學生中的第一位!

　　面向對象： 　　此獎學金面向所有國際學生。 　　獎學金金額： 　　獲得獎學金的申請人將會得到$20,000學費獎學金。 　　獎學金申請條件： 　　申請者需要有優(yōu)越的成績。申請不需要額外的論文，但由于競爭激烈，學生必須在12月1日之前提交申請。 　　美國波士頓大學申請要求 　　申請波士頓大學時，請注意最晚申請截止日期為1月2日，最早申請截止日期為11月1日;波士頓大學申請費用為80美元;ACT或SAT考試的成績截止時間為1月2日;錄取率為29%。 　　美國波士頓大學入學費用 　　學費和學雜費：$52,082 　　住宿費：$15,270 　　以上就是關于美國波士頓大學排名和申請要求的介紹，希望對大家有所了解。如果還有不明白的地方，可以咨詢澳際留學顧問400-601-0022。