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新西蘭奧克蘭理工大學西廚本科
AUT有兩個與西廚相關的本科課程,其一是國際酒店管理學士下的食品與飲品專業(yè),這一專業(yè)偏向酒店管理,也會學習各種食品與飲品的發(fā)源及評鑒,廚房的運用及實踐,還涉及有紅酒鑒賞的課程;把商業(yè)管理及餐飲相結合,這可是現(xiàn)代餐飲行業(yè)緊缺的人才。
其二是藝術學士下的廚藝專業(yè),這是新西蘭唯一的大學廚藝本科課程。之所以歸為藝術專業(yè),是把廚藝烹飪視為一種具象的藝術,視覺味覺嗅覺相合,給人帶來感官的愉悅。此課程著重于實踐技巧與專業(yè)理論統(tǒng)一,實用性與美學相結合,營養(yǎng)科學與藝術相輔相成。所以培養(yǎng)出來的都是烹飪藝術家,而不僅僅是廚房工作者。
新西蘭奧塔哥理工學院西廚本科
奧塔哥理工學院起源于但尼丁,著重于培養(yǎng)實踐技術性人才。其烹飪藝術本科專業(yè)位于但尼丁的校區(qū)。此專業(yè)將結合新了西蘭本地的飲食文化與國際餐飲的趨勢,你將學到理論知識,實踐操作,技術創(chuàng)新;還設立了實習餐廳,讓你360全真立體實習操作。每一個學成者都是未來的主廚。
新西蘭藍帶廚藝學校西廚本科
藍帶提供的本科學位為:廚藝與商學學士
對,就是你聽說過的那個藍帶!發(fā)源于巴黎,知名度最高,自帶圣光的那個藍帶。新西蘭的藍帶廚藝學校位于首都惠靈頓,藝術氣息濃厚。細分了各種短期,長期的烹飪,烘培,酒店管理等課程。有大師級別的主廚來講課,以及最系統(tǒng)的飲食教育體系。藍帶不僅僅是廚藝的象征,還是精致與優(yōu)雅,追求舌尖上藝術的極致。
將烹飪藝術與商業(yè)結合起來,不僅有西廚的實踐還有商業(yè)管理理論學習。三年的學成之后,不僅是大廚,更是管理者與創(chuàng)造者。只要祭出那張帶著“圣靈勛章”LOGO的學位證書,五星級酒店,米其林餐廳隨你挑。
新西蘭北岸酒店管理學院西廚本科
新西蘭北岸酒店管理學院NSIA酒店管理學院 是新西蘭一家享有盛譽的酒店管理培訓機構,為來自新西蘭本地及全世界各地的國際學生提供專業(yè)的酒店及餐飲業(yè)技能培訓。在奧克蘭北岸市范圍內,該學院不僅是家,也是目前最大的一家提供酒店及餐飲業(yè)職業(yè)證書課程的教育機構,其優(yōu)秀畢業(yè)生在新西蘭酒店業(yè)創(chuàng)造了一個接一個的成功事跡。NSIA酒店管理學院擁有強大的軟硬件設施和師資力量——多功能教室、商業(yè)廚房、酒吧、葡萄酒培訓中心以及學生實習餐廳等各種教學設施一應俱全;卓越的教師隊伍和行政管理員工經(jīng)驗豐富,盡職敬業(yè)。
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劉興 經(jīng)驗: 17年 案例:4539 擅長:美國,澳洲,亞洲,歐洲
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